Een T-bone steak is een prachtig stuk vlees. Maar een hele kunst om het goed te bereiden. Met deze tips van slager Ben gaat het zeker lukken.
Een perfect gegrilde T-Bone steak
- Koop een steak van minimaal 3 cm dik – die kan je perfect medium rare grillen
- Dep de steak droog met keukenpapier -anders ‘stoomt de steak gaar door het vocht-
- Wrijf de steak aan beide kanten goed in met vers gemalen zwarte peper – zout later –
- Gril de steak 3 tot 4 minuten per kant op een open vuur van houtskool of hout, medium rare
- Draai het vlees om als het vlees mooi bruin is dicht geschroeid
- Strooi wat zout over de gegrilde kant
- Gril de andere kant en bestrooi met zout
- Zorg dat het vlees rood blijft van binnen
- Sprenkel naar smaak olijfolie of citroensap over de steak
Enjoy!