Hertenbiefstuk met paddestoelen, seranoham en roomsaus

Hertenbiefstuk met paddestoelen, seranoham en roomsaus

Een mooi recept voor hertenbiefstukjes van de hand van Slager Ben himself. Wat heb je nodig? 4 hertenbiefstukjes van 150 g snuf peper 1 tl zout 1 tl roomboter 4 el grof gehakte paddenstoelen (bij ons verkrijgbaar) 1 flinke teen geperste knoflook 2 dl kalfsbouillon 2...
Hertenbiefstuk met paddestoelen, seranoham en roomsaus

Hoe braad je de beste rosé hertenbiefstukken?

Als je een mooie hertenbiefstuk hebt gekocht om te bereiden voor gasten of familie in het weekend, dan wil je deze natuurlijk wel goed bereiden. Daarom heeft Ben hieronder wat handige braadinstructies om de hertenbiefstuk mooi rosé te braden. Wat heb je nodig?...
Wild zwijnhaasjes met pappardelle

Wild zwijnhaasjes met pappardelle

Speciaal in het wildseisoen: Wildzwijnhaasjes op z’n Italiaans. Een authentiek Toscaans recept van wild zwijn met een saus op basis van sherry en een mooie wildfond – uiteraard ook te halen bij Slager Ben – voor 4 personen. Ons wildzwijn is afkomstig van...
Goulash van extra gerijpte gems uit Oostenrijk

Goulash van extra gerijpte gems uit Oostenrijk

Ook in de herfst en wintermaanden heeft Slager Ben andere vleessoorten in zijn slagerij. Zo is er Gems, uit Oostenrijk: hoe bijzonder is dat! Je maakt er bijvoorbeeld een smaakvolle goulash van. Ingrediënten voor de goulash 600 gram stoofvlees van de gems, in blokjes...
Fazantfilet met paddenstoelensaus

Fazantfilet met paddenstoelensaus

Zin in fazant? Het is nu de tijd van herfstige dagen en fel gekleurde bladeren: de fazant zou zich er zo in kunnen verstoppen. Hieronder een makkelijk recept voor een heerlijk stukje wild dat ook bij uw gasten ongetwijfeld in de smaak zal vallen. Ingrediënten 4...

Pin It on Pinterest