door Gizella | dec 7, 2022 | Kerst, Vlees
De geschiedenis van… Over de geschiedenis van Beef Wellington gaan verschillende verhalen rond. Volgens de overleveringen is de beef in krokante korst vernoemd naar een Britse veldheer Arthur Wellesly, hertog van Wellington. In 1815 versloeg hij op het Europese...
door Gizella | nov 25, 2021 | Home, Kerst
Wat heb je nodig? 2 hazenbouten 200 gr kastanje champignons 150 gr gerookte spekblokjes 1 flinke tak tijm 1 fles donker herfstbier 2 potjes wildfond 250 ml 3 sjalotten 3 laurierblaadjes zout peper 3 tenen knoflook Bereiding Laat de hazenbouten op kamertemperatuur...
door Tesla | dec 1, 2019 | Kerst, Vlees
Ingrediënten 500 g ontbeend kalkoenvlees (kalkoendijen) 3 uien 3 dl wijnazijn 1½ dl water 50 g boter 2 el suiker 3 el appelstroop allesbinder snufje peper Bereiding Snijd het kalkoenvlees klein. Voeg de gehakte uien, de azijn en het water toe en marineer dit in de...
door Claudia | dec 7, 2017 | Bakinstructie, Kerst, Vlees
Hoe lekker is het om een zelf-gebraden Engelse ham te serveren. Ben vertelt je hier hoe je het beste resultaat bereikt. Wat heb je nodig? engelse ham mosterd bruine suiker Bereiden laat de ham een uur van te voren op kamertemperatuur komen verwarm de oven voor op...
door Claudia | nov 3, 2017 | Kerst
In veel culturen drinkt men warme rode wijn of glühwein rond de kerst. Wellicht om lekker even op te warmen na de mis want de kerken waren vroeger steenkoud. De heerlijk geurende glühwein hoort daarom al sinds jaar en dag bij kerst. Ingredienten 1 fles rode wijn 1...
