Omschrijving

Het Bourgondische buffet laat u kiezen uit verschillende vlees- en bijgerechten waaronder een echte klassiekers als varkenshaas met champignonroomsaus en kalfssukade met Grand veneursaus. Grand veneursaus maakt Ben op basis van wildfond van het huis. De saus is vol van smaak met zoete tonen om de kalfssukade mooi te complementeren.

Vlees

• Varkenshaas in champignonroomsaus
• Gebraden zalm in dillesaus
• Gegrilde kipfilet in Oosterse kerriesaus
• Witvis in witte wijnsaus
• Kalfssukade in Grand veneursaus

Bijgerechten

• Huzarensalade met rosbief, fricandeau, rauwe ham en beenham met asperges
• Witte rijst
• Gebakken aardappelpartjes
• Aardappelgratin
• Twee soorten groenten van het seizoen
• Verse rauwkostsalades met groenten van het seizoen
• Wit en bruin stokbrood

Bij de borrel

• Plank met charcuterie van salami’s, hammen en paté uit eigen keuken
• Wit en bruin stokbrood
• Ambachtelijke kruidenboter
• inclusief borden en bestek exclusief bezorgkosten