Slager Ben dé duurzame slager van de Heuvelrug
Slager Ben wil zijn klanten laten genieten van (h)eerlijk en verantwoord vlees en vers gemaakte vleeswaren van de beste kwaliteit. Hij koopt vlees daarom bij boeren uit de regio. Lekker, duurzaam, puur en eerlijk vlees met een duidelijke herkomst. In de slagerij maakt hij ambachtelijke vleeswaren, hammen, worsten en salami’s met verse kruiden en natuurlijke ingrediënten. Producten van de beste kwaliteit.
Puur vlees met een duidelijke herkomst
Ben selecteert de boeren bij wie hij inkoopt persoonlijk zodat hij zeker weet dat de dieren een diervriendelijk leven leiden. Kippen die hun maaltje in de natuur bij elkaar scharrelen, koeien die grazen in de wei en varkens die door de modder rollen. Een natuurlijk leven met pure voeding uit de natuur, veel leefruimte en buitenlucht zoals het leven voor dieren hoort te zijn.
Smaakvoller en gezonder vlees
Uiteraard komt dat de smaak van het vlees ten goede! Het vlees van slager Ben is malser, sappiger, steviger en smaakvoller. Daarnaast is het gezonder, want het vlees bevat geen groeihormonen, antibiotica, E-nummers, conserveringsmiddelen en kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Ook fijn om te weten: vlees uit de regio is diervriendelijker en minder belastend voor het milieu. Slager Ben draagt daarmee zijn steentje bij aan duurzaam en maatschappelijk verantwoord ondernemen met respect voor mens, dier en milieu.
Bestellen in onze webshop
Vanaf heden kunt u uw barbecuepakketten, vleeswaren, vlees, thuismaaltijden en catering bestellen in onze webshop. Hoe makkelijk! U kunt de bestelling ophalen in de winkel of tegen betaling laten bezorgen! Bestellen in de webshop.
Trakteer uzelf op dry aged beef!
Dry aged beef is rundvlees dat tussen de 21 en 120 dagen heeft gerijpt in een speciale koelcel waardoor het vlees erg mals wordt en een intense smaak krijgt. Door de luchtcirculatie en een luchtvochtigheid van 85% ‘besterft’ het vlees langzaam.
Het vocht in het vlees verdampt langzaam en de natuurlijke enzymen breken het spierweefsel af, waardoor het vlees mals wordt en een bijzondere intense smaak krijgt. Deze rijping vond vroeger plaats in de schuur bij de boer en nu in de dry age kast bij in de slagerij van Slager Ben. Lees meer over dry aged beef en de bereiding van een supermals stuk dry aged rundvlees.
BENS LEKKERSTE RECEPTEN
Rosé gebraden patrijs met zuurkool en gekarameliseerde appel
Een recept uit het privé kookboek van Slager Ben. Hij maakte dit recept voor het eerst tijdens een culinaire workshop van de Nationale Wildacademie. Een recept voor 4 personen Ingrediënten 4 patrijzen 2 dl gevogelte fond zout en peper 600 gram zuurkool 50 gram...
Penne met Italiaans gehakt in rode saus
Penne met Italiaans gehakt in een rode saus
Hertenbiefstuk met roomsaus, paddestoelen en seranoham
Een mooi recept voor hertenbiefstukjes van de hand van Slager Ben himself. Wat heb je nodig? 4 hertenbiefstukjes van 150 g snuf peper 1 tl zout 1 tl roomboter 4 el grof gehakte paddenstoelen (bij ons verkrijgbaar) 1 flinke teen geperste knoflook 2 dl kalfsbouillon 2...
OVER SLAGER BEN
Slager Ben wil zijn klanten laten genieten van eerlijk, verantwoord en lekker eten van de beste kwaliteit. Hij werkt daarom het liefst met scharrelvlees van boeren uit de regio. Duurzaam vlees met een duidelijke herkomst. Ben laat zijn klanten in zijn slagerij het slagersambacht zien, proeven en beleven. Zichtbaar voor iedereen maakt hij zijn vleesproducten met verse kruiden en puur natuurlijke ingrediënten in de slagerij aan de Kampweg in Doorn.
OPENINGSTIJDEN
Maandag t/m vrijdag 08:30 - 18:00 uur
Zaterdag 07.00 - 16.00 uur
BESTELLINGEN
WEBSHOP