VLEES

BBQ

MAALTIJDEN

Wij zijn gesloten van 25 juli t/m 16 augustus wegens vakantie

Slager Ben dé biologische slager van de Heuvelrug

Slager Ben wil zijn klanten laten genieten van (h)eerlijk en verantwoord vlees en vers gemaakte vleeswaren van de beste kwaliteit. Hij koopt biologisch vlees en scharrelvlees daarom bij boeren uit de regio. Lekker, duurzaam, puur en eerlijk vlees met een duidelijke herkomst. In de slagerij maakt hij ambachtelijke vleeswaren, hammen, worsten en salami’s met verse kruiden en natuurlijke ingrediënten. Producten van de beste kwaliteit. Het biologische vlees van Slager Ben draagt sinds 2018 het officiële Europese keurmerk voor biologisch vlees.

 

Biologisch vlees met een duidelijke herkomst

Ben selecteert de boeren bij wie hij inkoopt persoonlijk zodat hij zeker weet dat de dieren een diervriendelijk leven leiden. Kippen die hun maaltje in de natuur bij elkaar scharrelen, koeien die grazen in de wei en varkens die door de modder rollen. Een natuurlijk leven met pure biologische voeding uit de natuur, veel leefruimte en buitenlucht zoals het leven voor dieren hoort te zijn.

 

 

Biologisch vlees is smaakvoller en gezonder

Uiteraard komt dat de smaak van het vlees ten goede! Biologisch vlees is malser, sappiger, steviger en smaakvoller. Daarnaast is het gezonder, want biologisch vlees bevat geen groeihormonen, antibiotica, E-nummers, conserveringsmiddelen en kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Ook fijn om te weten: biologisch vlees uit de regio is diervriendelijker en minder belastend voor het milieu. Slager Ben draagt daarmee zijn steentje bij aan duurzaam en maatschappelijk verantwoord ondernemen met respect voor mens, dier en milieu.

 

Bestellen in onze webshop

Onze nieuwe webshop is klaar! Vanaf heden kunt u uw barbequepakketten,  vleeswaren, vlees, thuismaaltijden en catering bestellen in onze webshop. Hoe makkelijk! U hoeft alles alleen op te halen of wij bezorgen natuurlijk ook! Bestellen in de webshop. 

Het is time to BBQ! Download de nieuwe BBQ brochure hier

Bestel een BBQ pakket in de webshop.

 

Trakteer uzelf op dry aged beef!

Dry aged beef is rundvlees dat tussen de 21 en 120 dagen heeft gerijpt in een speciale koelcel waardoor het vlees erg mals wordt en een intense smaak krijgt. Door de luchtcirculatie en een luchtvochtigheid van 85% ‘besterft’ het vlees langzaam. Bestel dry aged beef  in de webshop.

Het vocht in het vlees verdampt langzaam en de natuurlijke enzymen breken het spierweefsel af, waardoor het vlees mals wordt en een bijzondere intense smaak krijgt. Deze rijping vond vroeger plaats in de schuur bij de boer en nu in de dry age kast bij in de slagerij van Slager Ben. Lees meer over dry aged beef en de bereiding van een supermals stuk dry aged rundvlees. 

BEN’S LEKKERSTE RECEPTEN

Bourgondische hazenbouten

Bourgondische hazenbouten

Bourgondische hazenbouten 2 hazenbouten 200 gr kastanje champignons 150 gr gerookte spekblokjes 1 flinke tak tijm 1 fles donker herfstbier 2 potjes wildfond 250 ml 3 sjalotten 3 laurierblaadjes zout peper 3 tenen knoflook Bereiding Laat de hazenbouten op...

Lees meer
Eendenbout met zuurkool en truffeljus

Eendenbout met zuurkool en truffeljus

Ingrediënten 1 appel 500 gram verse biologische zuurkool 2 takjes tijm 2 laurierblaadje 1 kruidnagel 10 jeneverbessen 1 blik gekonfijte eendenbouten (4 stuks) (slager Ben) 85 gram roomboter 200 gram gerookte spekblokjes (slager Ben) 1 ui, fijngesnipperd 200 gram shi...

Lees meer
Home made BBQ sausjes

Home made BBQ sausjes

Een barbecuesaus maakt een barbecue helemaal af. Deze barbecuesausjes uit eigen keuken maakt u in een handomdraai zelf! Yoghurt dip met munt en knoflook Twee eetlepels volle Griekse yoghurt Twee eetlepels mayonaise 15 gram verse muntblaadjes Eén teen knoflook Meng de...

Lees meer

 

 

OVER SLAGER BEN

Slager Ben wil zijn klanten laten genieten van eerlijk, verantwoord en lekker eten van de beste kwaliteit. Hij werkt daarom het liefst met biologisch vlees en scharrelvlees van boeren uit de regio. Duurzaam vlees met een duidelijke herkomst. Ben laat zijn klanten in zijn slagerij het slagersambacht zien, proeven en beleven. Zichtbaar voor iedereen maakt hij zijn vleesproducten met verse kruiden en puur natuurlijke ingrediënten in de slagerij aan de Kampweg in Doorn.

Slager Ben is voor de verkoop van biologisch vlees officieel gecertificeerd door Skal biocontrole onder nummer 107397.

Slager-Ben-biologisch-gecerficeerd-skal 

 

OPENINGSTIJDEN

Maandag t/m vrijdag  08:30 - 18:00 uur

Zaterdag  07.00 - 16.00 uur

BESTELLINGEN

bestellingen@slagerben.nl

WEBSHOP

klik hier voor online bestellen

TELEFOON

0343 412 253

Pin It on Pinterest

Share This