VLEES

BBQ

MAALTIJDEN

Slager Ben dé biologische slager van de Heuvelrug

 

Slager Ben wil zijn klanten laten genieten van (h)eerlijk en verantwoord vlees en vers gemaakte vleeswaren van de beste kwaliteit. Hij koopt biologisch vlees en scharrelvlees daarom bij boeren uit de regio. Lekker, duurzaam, puur en eerlijk vlees met een duidelijke herkomst. In de slagerij maakt hij ambachtelijke vleeswaren, hammen, worsten en salami’s met verse kruiden en natuurlijke ingrediënten. Producten van de beste kwaliteit. Het biologische vlees van Slager Ben draagt sinds 2018 het officiële Europese keurmerk voor biologisch vlees.

 

Biologisch vlees met een duidelijke herkomst

 

Ben selecteert de boeren bij wie hij inkoopt persoonlijk zodat hij zeker weet dat de dieren een diervriendelijk leven leiden. Kippen die hun maaltje in de natuur bij elkaar scharrelen, koeien die grazen in de wei en varkens die door de modder rollen. Een natuurlijk leven met pure biologische voeding uit de natuur, veel leefruimte en buitenlucht zoals het leven voor dieren hoort te zijn.

 

 

Biologisch vlees is smaakvoller en gezonder

 

Uiteraard komt dat de smaak van het vlees ten goede! Biologisch vlees is malser, sappiger, steviger en smaakvoller. Daarnaast is het gezonder, want biologisch vlees bevat geen groeihormonen, antibiotica, E-nummers, conserveringsmiddelen en kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Ook fijn om te weten: biologisch vlees uit de regio is diervriendelijker en minder belastend voor het milieu. De dieren komen niet van heinde en verre in overvolle vrachtwagens die massa’s CO2 uitstoten. Slager Ben draagt daarmee zijn steentje bij aan duurzaam en maatschappelijk verantwoord ondernemen met respect voor mens, dier en milieu.

Trakteer uzelf op dry aged beef!

Dry aged beef is rundvlees dat tussen de 21 en 120 dagen heeft gerijpt in een speciale koelcel waardoor het vlees erg mals wordt en een intense smaak krijgt. Door de luchtcirculatie en een luchtvochtigheid van 85% ‘besterft’ het vlees langzaam.

Het vocht in het vlees verdampt langzaam en de natuurlijke enzymen breken het spierweefsel af, waardoor het vlees mals wordt en een bijzondere intense smaak krijgt. Deze rijping vond vroeger plaats in de schuur bij de boer en nu in de dry age kast bij in de slagerij van Slager Ben. Lees meer over dry aged beef en de bereiding van een supermals stuk dry aged rundvlees. 

BEN’S LEKKERSTE RECEPTEN

Lamscurry met pompoen

Lamscurry met pompoen

Lekker voor de wintermaanden: een mooie curry van zacht lamsvlees en pompoen. Een recept voor 4/5 personen dat zo klaar is! Wat heb je nodig voor de lamscurry? 1 biologische pompoen, in blokjes (met schil) 500 gram lamspoulet in blokjes 0,5 liter groenten bouillon 2...

Lees meer
Homemade gourmetsausjes

Homemade gourmetsausjes

Home made sausjes maken uw gourmetdiner nog lekkerder! Deze sausjes uit eigen keuken maakt u in een handomdraai zelf! Yoghurt dip met munt en knoflook Twee eetlepels volle Griekse yoghurt Twee eetlepels mayonaise 15 gram verse muntblaadjes Eén teen knoflook Meng de...

Lees meer

 

 

OVER SLAGER BEN

Slager Ben wil zijn klanten laten genieten van eerlijk, verantwoord en lekker eten van de beste kwaliteit. Hij werkt daarom het liefst met biologisch vlees en scharrelvlees van boeren uit de regio. Duurzaam vlees met een duidelijke herkomst. Ben laat zijn klanten in zijn slagerij het slagersambacht zien, proeven en beleven. Zichtbaar voor iedereen maakt hij zijn vleesproducten met verse kruiden en puur natuurlijke ingrediënten in de slagerij aan de Kampweg in Doorn.

Slager Ben is voor de verkoop van biologisch vlees officieel gecertificeerd door Skal biocontrole onder nummer 107397.

Slager-Ben-biologisch-gecerficeerd-skal 

 

OPENINGSTIJDEN

Maandag t/m vrijdag  08:30 - 18:00 uur

Zaterdag  07.00 - 16.00 uur

Klik hier voor afwijkende openingstijden rond de kerst

  

BESTELLINGEN

bestellingen@slagerben.nl

 

TELEFOON

0343 412 253

Pin It on Pinterest

Share This